Let's クッキング
アサリとナバナのオイル蒸し
- アサリ……………………100g
- ナバナ……………………１束
- ニンニク……………………1片
- タカノツメ………………１本
- 白髪ネギ…………………適宜
- オリーブ油…………大さじ1/2
- 白ワイン……………1/4カップ
●作り方
（1）フライパンにオリーブ油とニンニク、タカノツメ、アサリを入れてふたをして弱火にかける。
（2）アサリの口が開き始めたら白ワイン、ナバナを入れて再びふたをして強火にかける（約2分）
（3）アサリの塩気で十分ではなかったら軽く塩（材量外）で味を調え、器に盛り白髪ネギをのせ出来上がり。
「天晴（旧キッチン晴人）」のオーナーシェフ 永井智一（ながい ともかず）
1975年茨城県水戸市生まれ。高校卒業後、都内のすし店で修業後、帰郷し懐石料理を学ぶ。
2013年12月に畑とつながるをコンセプトとした「キッチン晴人」をオープンし、地元農産物を生かした料理を提供中！
