Let's クッキング
フルーツクロワッサン（1食当たり約390kcal）
●材料（2個分）- クリーム
- 豆乳ヨーグルト・・・100g
- マスカルポーネチーズ・・・60g
- 蜂蜜かメープルシロップ・・・大さじ２
- ラム酒やリキュールなど・・・少々
- レモン果汁・・・少々
- イチゴ（中）・・・6個～7個
- チョコレート・・・10g
- クロワッサン・・・2個
●作り方
（1）ヨーグルトは60～70gになるまで2～3時間水切りする（水切りは、ざるにキッチンペーパーを敷きヨーグルトを入れる）。
（2）クリームの材料を混ぜ合わせる（甘味と香り付けのお酒はお好みで調整）。
（3）クロワッサンは2つに開くように切れ目を入れる。
（4）イチゴは4等分程度に切り、チョコレートは粗く刻む。
（5）クロワッサンにクリームを塗り、イチゴを載せ、クリームとチョコをトッピングする。
ポイント
フルーツティラミスと同じクリームにレモン果汁を加え、朝食にも楽しい一品。
クリームは冷蔵で3日ほど日持ちするので、2品分一緒に作っておくと便利です。
こちらは出来たての方が、クロワッサンがサクッとおいしくいただけます。
イチゴ以外にバナナやあんこなど、いろいろな物を挟んでお楽しみください。
料理研究家 波多野充子
