Let's クッキング
カキとセリの卵とじ
- カキ…80g
- セリ…1/4把
- 溶き卵…1個分
- 粉さんしょう…適宜
- ご飯…茶わん1杯（200g）
- だし
- かつおだし…60ml
- 薄口しょうゆ…小さじ1
- みりん…小さじ1
●作り方
（1）カキはよく洗い水気を取っておき、セリは1cmのざく切りにする。
（2）小鍋にだしの材料を入れ、沸かして火を止める。
（3）（2）にカキを入れ、中火で2、3分煮て溶き卵でとじ、セリを散らし30秒ほどふたをする。
（4）器にご飯を盛り付け（3）を上にのせ、粉さんしょうを振りかけ出来上がり。
「天晴（旧キッチン晴人）」のオーナーシェフ 永井智一（ながい ともかず）
1975年茨城県水戸市生まれ。高校卒業後、都内のすし店で修業後、帰郷し懐石料理を学ぶ。
2013年12月に畑とつながるをコンセプトとした「キッチン晴人」をオープンし、地元農産物を生かした料理を提供中！
