JA福岡京築トップ > Let's クッキング

Let's クッキング

いろいろキノコの炊き込みご飯

●材料(6人分)
  • 米…450g
  • ヒラタケ…120g
  • マイタケ…80g
  • ハナビラタケ…60g
  • マッシュルーム…4個
  • だし汁
  •  
  • かつおだし…350ml
  • しょうゆ…35ml
  • みりん…35ml
  • 料理酒…35ml

●作り方
(1)ヒラタケ、マイタケ、ハナビラタケはほぐし、マッシュルームはスライスしておく。だし汁の材料を鍋に入れ一煮立ちさせ冷ましておく。
(2)米をとぎ、ざるに20分あげておく。
(3)炊飯器にだし汁を入れ、(2)の米とキノコ類を入れ20分浸し炊き上げる。
(4)器に盛り付けて出来上がり。

「天晴(旧キッチン晴人)」のオーナーシェフ 永井智一(ながい ともかず)

1975年茨城県水戸市生まれ。高校卒業後、都内のすし店で修業後、帰郷し懐石料理を学ぶ。
2013年12月に畑とつながるをコンセプトとした「キッチン晴人」をオープンし、地元農産物を生かした料理を提供中!

Let's クッキング バックナンバー
ページ先頭へ戻る
個人情報保護に関して行動計画書LINE利用規約 反社会的勢力等への対応苦情処理措置の概要金融円滑化への取組み利益相反管理方針の概要
top