Let's クッキング
パプリカのスパイシースープ
Ａ
- パプリカ………………………3個
- レンコン……………………200g
- タマネギ……………………中2個
- ジャガイモ…………………小4個
- ナス（皮をむく）……………3本
- 豚バラスライス……………200g
Ｂ
- 水…………………………2400ml
- タカノツメ……………………4本
- サラダ油…………………大さじ3
- 塩…………………大さじ1と1/2
- 和風だし（粉末）……………5g
Ｃ
- カットトマト………1缶（400g）
- カレー粉…………………大さじ2
Ｄ
- ミックスビーンズ……1缶（110g）
- パセリ（みじん切り）………適宜
●作り方
（1）Ａの材料を一口大に切り、Ｂと一緒に鍋に入れ、あくが出たら取りながら野菜が煮えるまで中火で煮る。
（2）弱火に落とし、Ｃを入れ10分ほど煮込む。
（3）器にスープを盛り付け、Ｄを散らして出来上がり。
「キッチン晴人」のオーナーシェフ 永井智一（ながい ともかず）
1975年茨城県水戸市生まれ。高校卒業後、都内のすし店で修業後、帰郷し懐石料理を学ぶ。
2013年12月に畑とつながるをコンセプトとした「キッチン晴人」をオープンし、地元農産物を生かした料理を提供中！
