Let's クッキング
ホウレンソウとベーコンのパスタ
- 平打ちパスタ………………200g
- ベーコン………………………2枚
- ホウレンソウ（ゆでた物）…100g
- ミニトマト……………………2個
- 生クリーム………………1カップ
- 白ワイン…………………大さじ1
- アンチョビフィレ……………2枚
- ニンニク………1片（みじん切り）
- タカノツメ……………………1本
- オリーブ油…………………適宜
- 塩・こしょう…………………適宜
●作り方
（1）テフロンのフライパンに半分に切ったベーコンを入れ、両面を焼き取り出しておく。
（2）（1）のフライパンにオリーブ油、ニンニク、タカノツメ、アンチョビ、半分に切ったミニトマトを入れ弱火で香りを移し、白ワインを振りアルコールを飛ばす。
（3）（２）に、ゆで時間より1分早くあげたパスタ、生クリーム、ゆで汁1/4カップ、包丁でたたいて細かくしたホウレンソウと、（1）で取り出したベーコンを入れ手早く絡め、塩・こしょうで味を整える。
ポイント
ソースが重たくなってしまったら、ゆで汁でのばすとgood。
「キッチン晴人」のオーナーシェフ 永井智一（ながい ともかず）
1975年茨城県水戸市生まれ。高校卒業後、都内のすし店で修業後、帰郷し懐石料理を学ぶ。
2013年12月に畑とつながるをコンセプトとした「キッチン晴人」をオープンし、地元農産物を生かした料理を提供中！
